お茶を科学する竹林茶屋お茶の淹れ方の基本
更新
日本茶を淹れる時、急須を使うことが当たり前と思われていますが、お茶の淹れ方の基本がわかると、いろいろな淹れ方で楽しむことができます。上の写真は、コーヒーを淹れる時に使われるペーパードリッパーを使って淹れた時の写真です。コツがわかると急須で淹れた味と比べても劣ることなく淹れることができます。何より、茶殻の処理が簡単なため、日本茶を楽しむためのきっかけ作りには最適化と....
日本茶を淹れる時の基本
一般に上級茶は低めの温度のお湯で淹れると良いといわれていますが、さてその理由は何でしょうか？ また、お茶の産地に出かけておいしく思ったお茶を買って帰り、自宅で淹れるとその味が再現できないことも。 それは、淹れ方の問題なのか．．．