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茶の健康効果
水溶性成分
| 成 分 | 含 有 量 | 効 能 ・ 効 果 |
| カテキン類 | １１〜17% | 抗酸化、抗突然変異、抗癌、血中コレステロール上昇抑制 |
| 血圧上昇抑制、血糖上昇抑制、血小板凝集抑制、抗菌 | ||
| 抗虫歯菌、抗ウイルス、腸内菌叢改善、抗アレルギー、消臭 | ||
| カフェイン | 1.6〜3.5% | 中枢神経興奮、眠気防止、強心、利尿作用、代謝促進 |
| テアニン | 0.6〜2% | 血圧上昇抑制、脳・神経機能調節 |
| フラボノール類 | 約0.6% | 毛細血管抵抗性増強、抗酸化、抗癌、心疾患予防、消臭 |
| 複合多糖類 | 約0.6% | 血糖上昇抑制 |
| ビタミンＣ | 0.3〜0.5% | 抗壊血病、抗酸化、抗癌、かぜ予防、白内障予防、 |
| （アスコルビン酸） | 免疫機能増強 | |
| γ−ｱﾐﾉ酪酸 | 0.01%〜 | |
| （ＧＡＢＡ、ギャバ） | 0.1〜0.2% | 血圧上昇抑制、脳・神経機能調節 |
| （嫌気処理） | ||
| サポニン | 0.2% | 抗瑞息、抗菌、血圧上昇抑制 |
| ビタミンＢ２ | 1.2mg% | 口角炎、皮膚炎防止、脂質過酸化抑制 |
| ミネラル類 | 5%程度 | 亜鉛、マンガン、銅、セレン：抗酸化 |
| 亜鉛：味覚異常防止、免疫能低下抑制、皮膚炎防止 | ||
| フッ素；虫歯予防 | ||
| 香気成分 | 1〜2mg% | アロマテラピー効果 |
水不溶性成分
| 成 分 | 含 有 量 | 効 能 ・ 効 果 |
| 食物繊維 | 約30% | 癌､心疾患などの生活習慣病予防 |
| たんぱく質 | 約24% | 栄養素 |
| 粗脂肪 | 3.4〜4% | 栄養素 |
| クロロフィル | 0.6〜1% | 消臭効果 |
| ビタミンＥ | 0.02〜0.07% | 溶血防止、脂質過酸化抑制、抗癌、抗糖尿、白内陣予防、 |
| 免疫機能増強 | ||
| β-カロテン | 約0.02％ | 抗酸化、抗癌、免疫機能増強 |
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