お茶を科学する竹林茶屋急須の蓋の穴の不思議
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お茶を淹れる時、急須の蓋にある穴の向きはどちら向きが正しいのか？ 正解はないと思いますが、一般に急須の注ぎ口側に向けると良いといわれています。 しかし、日本茶に関するサイトに掲載された写真には、必ずしもこの通りにはなっていないものが多く見受けられます。日本茶インストラクター協会が開催する”お茶の淹れ方講座”などでも注ぎ口側に向けてと説明されることがありますが、同協会のホームページを覗いてみると....
急須の蓋の穴はなぜあいているの？
もし、急須の蓋に穴が開いていなかったらどうなるでしょうか？