茶系飲料について

　”お茶を科学する 竹林茶屋"は、茶系飲料の研究開発に携わった経験をもとに、茶を科学的視点からとらえたサイトになっています。　普段、何気なく口にしている茶系飲料についても、知らないことがたくさんあります。ちょっと息抜きに覗いてみてください。

茶系飲料の生産量

　1979年のウーロン茶ブームをきっかけに1981年缶入りのウーロン茶が発売されました。しかし、品質の劣化が起こりやす緑茶の容器入り飲料の開発は難航、1984年にようやく伊藤園から缶入りの緑茶飲料が最初ん発売されました。　そのご、徐々に緑茶飲料は数量を増やし、2000年になってその数量を急激に増やしました。2003年には、花王からカテキン類を多く含む緑茶飲料が”トクホ”飲料として発売され、緑茶の健康効果に注目が集まる用意なってきました....

茶系飲料の歴史

　1979年のウーロン茶ブームをきっかけに1981年缶入りのウーロン茶が発売されました。しかし、品質の劣化が起こりやす緑茶の容器入り飲料の開発は難航、1984年にようやく伊藤園から缶入りの緑茶飲料が最初ん発売されました。　そのご、徐々に緑茶飲料は数量を増やし、2000年になってその数量を急激に増やしました。2003年には、花王からカテキン類を多く含む緑茶飲料が”トクホ”飲料として発売され、緑茶の健康効果に注目が集まる用意なってきました.....

加熱殺菌による成分変化

　PETボトルや缶に充填されたお茶は、製造過程で加熱殺菌が行われています。　その過程でお茶の成分に科学的変化が起こります…